Nguyên liệu làm món canh thịt bò nấu khế

Bước thứ nhất(1): Bắt tay vào làm các bạn đem thịt bắp bò rửa thật sạch rồi dùng dao thái lát mỏng với bản to. Để cho thịt sau khi nấu được mềm, dai và ngon ngọt hơn ta thái theo thớ thịt nằm ngang. Sau đó bỏ thịt vào bát ướp cùng với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn+ ½ (một phần hai) thìa hạt nêm+ ½ (một phần hai) thìa nước mắm+ 1 muỗng bột ngọt+ ½ (một phần hai) thìa tiêu+ 1 muỗng dầu chiên trộn thật đều lên và để yên cho thịt thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Chúng ta tiến hành sơ chế các loại rau củ. Đem rửa thật sạch hết các nguyên liệu này. Cà chua ta bổ kiểu múi cau. Khế thì cắt bỏ các viền và hai đầu rồi thái lát mỏng. Với thơm ta gọt bỏ vỏ, cứa sạch mắt rồi rửa thật sạch và thái miếng mỏng vừa ăn. Bóc vỏ tỏi, hành khô rồi băm nhuyễn, ớt sừng thái lát. Các loại rau thơm và lá lốt thì đem nhặt và rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Tiếp theo ta trút thịt bắp bò vào một cái chảo nóng xào với một ít dầu. Xòa cho đến khi thịt vừa chín tái thì tắt lửa và trút ra đĩa.

Bước thứ tư(4): Tiếp đó ta dùng một cái chảo khác nấu sôi 1 muỗng dầu chiên rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó thêm vào một ít ớt bột và cà chua đảo đều. Hai nguyên liệu này sẽ giúp cho món canh nhìn hấp dẫn hơn, bắt mắt hơn.Tiếp tục thêm nước vào nồi, liều lượng nước các bạn căn theo khẩu phần ăn của gia đình mình nhé! Rồi tiếp tục ta nếm nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước thứ năm(5): Đun cho đến khi nước canh sôi thì ta trút phần khế và thơm vào khuấy đều tiếp tục đợi cho đến nước sôi trở lại thì cho thịt bò đã thấm gia vị vào rồi nếm nêm cho vừa ăn. Cuối cùng là thêm ớt thái lát, lá lốt và rau răm vào rồi tắt lửa.

Món canh thịt bò nấu khế và cà chua nói riêng và các món ăn với nguyên liệu là thịt bò nói chung ta không nên để cho thịt bò sôi quá lâu vì sẽ làm cho thịt bị dai, mất đi cái vị ngọt tự nhiên. Cách nấu canh thịt bò với khế cho ta một bát canh ngon, ngọt từ thịt bò quyện với vị chua thanh của cà chua và khế, không những vậy màu sắc lại cực kì bắt mắt.